「A alla Z」はイタリア語で、「一部始終」、「徹底して」という意味です。

「季節を 問わず、春夏秋冬　旬な食材を」、「前菜からメイン料理、最後はデザートまでしっかり楽しめる」など、 私たちの 理想とするお店が、この「A alla Z（アー・アッラ・ゼータ）」に集約されていると感じたからこの店名にしました。 とは言っても、決定打となったのは「辞書の一番初めに載っていたから」なんですけどね。

身体にやさしい料理を提供します。

クラシカルなイタリア料理を地元新潟・長岡の野菜を使用しアレンジし、ゆったりとくつろげるイタリア食堂「トラットリア」。 おいしい料理はもちろん、食の空間を意識し、心と体にやさしいレストランを目指します。化学調味料は一切使用しません。手間ひまかけた料理の数々をお楽しみください。