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広東が目指すのは原汁原味(ユンチャッユンメイ)。 広州に古くから伝わる諺。 手を加えすぎることなく、素材本来の旨味と風味を最大限に引き出した料理の意。 それは時代を超え、国境を越えて、師匠から弟子へと伝えられた大切な技によって生まれます。 新潟の豊かな自然から生まれた、海の幸や山の幸の旨味を引き出した広東料理として、気持ち良いサービスとともにご用意いたします
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