DRESS
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- 撮影：
AK PHOTO
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シェフパティシエの三田さんは五つ星の帝国ホテルに10年在籍し、上高地帝国ホテルではペイストリー製造責任者として活躍。
帰郷し開いたお店の名前には、「時代を超えて愛される美しいドレスのように、心躍るデザインと甘い香りで、お客様の人生を豊かにしたい」という思いが込められている。
焼き菓子には三田さんの実父が営む新潟養蜂の天然ハチミツを贅沢に使用。
1日400個以上を売り上げる「はちみつフィナンシェ」（5個入り1,450円～）や、新潟の果物を使い帝国ホテルの伝統レシピで仕上げたフルーツケーキ「新潟ヴェルジェ」（4,300円～）がおすすめです。
